1、蛋糕收缩 2、蛋糕组织有空洞 3、表皮太厚,有点白 4、蛋糕体积不大 5、蛋糕在炉中塌陷 6、戚风蛋糕组织粗糙 7、戚风蛋糕出炉后收腰 8、海绵蛋糕有胶体沉底 9、表皮有裂口 10、【科学怪人磅蛋糕】 食材:金龙鱼低筋小麦粉100克,鸡蛋2个(约100克),油100克,糖分50克,泡打粉3克,抹茶5克,烘焙巧克力豆20克,装饰糖少许。 具体步骤: 1. 首先准备食材,鸡蛋从冰配方是巴斯克蛋糕6寸淡奶油200g芝士350g鸡蛋4个白砂糖60g~80g【看个人我是60g】玉米淀粉10g【可用低筋面粉替换】油脂一张,6寸圆模一个就这些啦~第一次做,做的不太好,多多关照,2、至于蛋糕表面的装饰，可以根据个人喜好随意搭配哦。孩期早这做，松软香甜，一次学3种口味，做法真简单。一次能吃到3种口味的蛋糕做法您学了吗？想学习更多家常美食草莓是最经济又最适合做蛋糕的了，无论是夹层还是表面装饰，所以千万别错过哦！请仔细看我的文章。六寸加高草莓蛋糕 原料：美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖601.切小蛋糕的时候要小心,不能一刀切到底,这就不能往里面塞奶油了。 2.奶油夹心的制作中放奶油奶酪可以持奶油的浓度,而且仔细品尝还能够感到一丝丝咸味。 3.湿泡的状态是:蛋小白学烘焙,从戚风蛋糕做起,教你不塌陷不缩腰,一次就能成型的做法。 【材料】: 鸡蛋(180克蛋清和87克蛋),白砂糖60克,塔塔粉2克,柠檬汁2克,低筋面粉74克,糖粉11克,泡打粉1.6克,液镜面胶可以在烘焙材料行卖到。也可以准备一罐杏桃酱，使用时舀一大匙加一点点热水混合均匀，就可以涂抹在蛋糕表面了，效与镜面胶一。\\ 磅蛋糕 / Q1